Gisteren was het eindelijk zover, ik keek er al enkele weken naar uit, ons etentje bij Wout Bru in Antwerpen (meer info.
De ontvangst begon beetje chaotisch. Begroeting door iemand, naar de tafel brengen door iemand anders, begroeting aan tafel door nog een andere persoon. Maar dat zagen we nog door de vingers.
Het opnemen van de bestelling gebeurde door mevrouw Bru, die nogal gereserveerd en beetje koel (lag misschien aan de vriestemperatuur? ) overkwam. We kregen ondertussen ook ons aperitief, Campari (voorspelbaar) orange met prosecco.
We kozen elk 4 verschillende gerechtjes. Er werd ook een menu voorgesteld, maar we kwamen min of meer op hetzelfde bedrag uit door het zelf samen te stellen. Een koud voorgerechtje om te beginnen voor mezelf, op basis van zeescheermesjes, komkommer en basilicum. Het was echt heel fris en superlekker. Dit werd gevolgd door een lasagne van kreeft, niets op aan te merken, bordje mooi lekker gegeten. Hele volle smaak van de kreeft.
Als hoofdgerecht had ik skrei met prei en een sausje van witte wijn en oester. Hier krijg je nog (bij alle hoofdgerechten) Wout's befaamde puree met olijfolie, die echt subliem is. Als dessertje ging ik chocoladetaartje nemen, dan weer profiteroles met vulling van appelsien, uiteindelijk toch voor de chocolade gegaan. Een heerlijk lopend taartje met zoute karamel.
Koffie en thee als afsluiter.
En dan nu de opmerkingen. We betaalden voor 2 personen 177euro (aperitief, 4 gangen, 1 fles water, biertje, koffie en thee) en we vonden dit toch wel aan de dure kant. Het zou meer verantwoord zijn indien je bij het aperitief op zijn minst 1 amuse kreeg en bij de koffie/thee (8euro) een friandise en niet enkel een klein chocolaatje.
Op de keuken heb ik in principe niets aan te merken, het eten was echt heel lekker, maar de omkadering kon toch een pak beter. Mevrouw Bru was de gastvrouw, maar verder dan de eerste bestelling opnemen en veel noteren op papiertjes zou ik niet weten wat zei heel de avond gedaan heeft. Een glimlach kon er ook pas af toen we de rekening vroegen. Het is misschien een tijdelijk restaurant en een jonge bediening, maar je verwacht toch net iets meer voor deze prijs.
Ik kan me dus helemaal hierin terugvinden.
Tot kooks!
Zoetje
Geen opmerkingen:
Een reactie posten